Đề tài Nghiên cứu tiêu thụ cà phê trong nước tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh

Kim ngạch xuất khẩu cà phê có ý nghĩa quan trọng đối với nhiều nước trên thế giới. Gần 1/4 các nước thuộc tổ chức cà phê quốc tế (ICO) có kim ngạch cà phê chiếm khoảng 20% tổng kim ngạch xuất khẩu. Nhiều nước, kim ngạch xuất khẩu cà phê chiếm từ 75% đến 80% tổng kim ngạch xuất khẩu. Hiện có khoảng 125 triệu người trên thế giới sống phụ thuộc vào cây cà phê. Trong đó một nửa sản lượng cà phê thế giới được trồng ở các trang trại nhỏ với diện tích nhỏ hơn 5ha. Tại Châu Phi, tỷ trọng đóng góp sản lượng cà phê chủ yếu do các hộ gia đình nhỏ đảm nhận, chiếm khoảng 95%. Cà phê không chỉ có ý nghĩa về mặt kinh tế mà còn có ý nghĩa to lớn về chính trị ở nhiều nước trên thế giới. Sự sụt giảm giá cà phê ngay lập tức ảnh hưởng đến thu nhập của người dân ở nhiều nước, tỷ lệ nghèo đói, bất bình đẳng và các chỉ số kinh tế vĩ mô khác. Từ năm 1998 đến 2001, tỉ lệ đói nghèo của nông dân làm trong ngành cà phê ở Nicaragua tăng hơn 2% trong khi tỉ lệ nghèo đói ở khu vực nông thôn nước này lại giảm tới 6%, do đó, chính phủ ở nhiều nước sản xuất cà phê muốn tham gia với các nỗ lực khác nhau nhằm mang lại sự ổn định lâu dài cho thị trường cà phê thông qua một số hình thức hợp tác nhằm làm cân bằng thị trường cà phê thế giới, góp phần tăng kim ngạch xuất khẩu và ổn định thu nhập cho người trồng cà phê. Cây cà phê không chỉ có ý nghĩa về kinh tế và chính trị mà còn vượt xa hơn là biểu tượng và niềm đam mê của nhiều người, nhiều nơi trên thế giới. Người trồng cà phê ở nhiều nơi trên thế giới coi cà phê là biểu tượng của quê hương mình, nơi mình sinh sống. Cây cà phê là vật trang trí cho các trang trại giầu có. Trong thời kỳ khủng hoảng giá, nhiều người dân đã được kêu gọi chặt bớt cây cà phê và chuyển sang các loại cây trồng khác. Nhiều người đã thực hiện nhưng nhiều người đã không làm theo. Một câu nói nổi tiếng và gây xúc động mạnh của một người trồng cà phê ở Colombia khi được khuyến cáo chặt bỏ cây cà phê "Tôi đã làm việc ở trang trại này hơn 20 năm và thà cắt đứt tay mình còn hơn chặt những cái cây mà tôi đã yêu quí và chăm sóc chúng bao nhiêu năm nay”, đã được kể đi kể lại hàng trăm lần ở các trung tâm thương mại cà phê trên toàn thế giới. Khi thị trường cà phê thế giới rơi vào khủng hoảng trong 4 năm gần đây. Giá cà phê thế giới giảm xuống mức thấp kỷ lục trong vòng 40 năm qua, ảnh hưởng nghiêm trọng đến lợi ích ngành cà phê nói chung và các đối tượng tham gia sản xuất, chế biến và tiêu thụ cà phê nói riêng. Trên thế giới có khoảng 20-25 triệu hộ gia đình, phần lớn là hộ nông dân nhỏ trên tổng số trên 50 nước đang phát triển sản xuất và bán cà phê. Nhiều người trong số họ đã phải đối mặt với những khó khăn lớn do giá cà phê giảm mạnh.

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC