Báo cáo Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng - GVHD: Lê Văn Việt Mẫn

Số trang: 59
Loại file: pdf
Lượt xem 1365
Lượt tải 155

Thông tin tài liệu

Ngày đăng : 12/03/2018 23:58

Mô tả :LỜI MỞ ĐẦU Sữa là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng rộng rãi không chỉ ở trong nước mà còn ở cả thế giới. Cũng chính vì giá trị dinh dưỡng cao mà sữa tươi rất khó bảo quản. Ngày nay cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, ngành công nghiệp chế biến sữa ngày càng phát triển, cho ra đời nhiều phương pháp bảo quản và chế biến sữa, trong đó phổ biến nhất là tiệt trùng sữa, chúng vừa có ý nghĩa lớn trong bảo quản mà còn tăng giá trị cảm quan đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng. Trong phạm vi bài báo cáo này, chúng em sẽ trình bày những nội dung sau:  Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng.  Thiết bị sản xuất sữa tiệt trùng phổ biến.  Các sản phẩm sữa tiệt trùng trong và ngoài nước.  Hướng phát triển của sàn phẩm.

Vui lòng click vào nút TẢI XUỐNG bên dưới để tải tài liệu:

Báo cáo Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng - GVHD: Lê Văn Việt Mẫn