Báo cáo Quy trình sản xuất dầu cá và ứng dụng

Số trang: 18
Loại file: docx
Lượt xem 829
Lượt tải 72

Thông tin tài liệu

Ngày đăng : 12/03/2018 23:24

Mô tả :QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU CÁ VÀ ỨNG DỤNG A. TỔNG QUAN 1. Nguyên liệu  Dầu cá được chiết xuất từ cá nguyên con hoặc gan của các loại chứa nhiều dầu như cá: hồi, mòi, thu, ngừ và kể cả gan cá mập  Nguyên liệu chủ yếu là cá biển vì trong mỡ và gan của chúng chứa nhiều axit béo cần thiết cho cơ thể. 2. Cảm quan  Dạng lỏng  Màu: Dầu cá thường có màu vàng, tùy thuộc vào nguyên liệu cá có màu sắc đặc trưng khác nhau.  Vị: có vị khó chịu.  Mùi: thường có mùi riêng và đặc trưng của của cá.

Vui lòng click vào nút TẢI XUỐNG bên dưới để tải tài liệu:

Báo cáo Quy trình sản xuất dầu cá và ứng dụng