Nghiên cứu sự ảnh hưởngcủa malachite green lên sự biến đổi một số chỉ tiêu sinh hoá và tồn lưu trongcá tra (pangasius hypophthalmus)

Đồng Bằng SôngCửu Long(ĐBSCL) có khoảng 600.000 ha diện tíchmặtnước ngọt, lànơi có tiềmnăngrấtlớn cho việc nuôi các loài cánước ngọt như: Cá tra, basa,vồ đém, hú, trabần trong đó cá tra(Pangasius hypophthalmus) là đốitượng được nuôi chính và truyền thống. ốitượng này được người nuôi ưa chuộng vì có những ưu điểm như:dễ nuôi,tăng trọng nhanh, kíchcởlớndễ thích nghivới môi trường khắc nghiệt, dễsửdụng thức ăn, có thể nuôi ởmức độthâm canh cao. Trong nhữngnămgần đây, do việc quảng bá, thúc đẩy xuất khẩumặt hàng cá tra của ngành thuỷsản nênuy tín,sốlượng và thịtrườngcủa mặt hàng cáTra Việt Nam được nâng caorất nhiều. Theosố liệu thống kêcủa 2tỉnh An Giang,Cần Thơnăm 2005, tình hình nuôi cá tra ở khuvực đã cóbước phát triển đángkể,sảnlượng loài cá này trong khuvực An Giang vàCần Thơnăm 2004 là trên 160.000tấn (Cục thống kê An Giang vàCục thống kêCần Thơ, 2005).Từ đókỹ thuật nuôi phát triển rất nhanh,năng suấtsảnlượnggiatăng đángkể, tăngcường nuôi thâm canh,mật độ thả nuôităng (120-130 con/m 3 trong nuôi bè và 25-35con /m 2 trong nuôi ao đất (Nguyễn Chính, 2005). Tuy nhiên vì muốn giatăngnăng suất,sảnlượng mà người nuôi đã thảmật độ dày đặc, cho thức ăn thừadẫn đến môi trườngbị ô nhiễm,dịchbệnh thườngxảy radẫn đến việcsửdụng các loại thuốc, hoá chất trong phòng trịbệnh cho thuỷsản nuôi là vấn đềcần thiết vàhợp lý và đượcsửdụng nhiềudẫn đếnlạmdụng (Nguyễn Thị Phương Nga, 2004). ặc biệt là thường xuyên sửdụngmột sốhóa chất cấmsửdụng nhưlà Malachite Green. Chất Malachite Green được dùngrất phổ biến trên thế giới trị cácbệnhnấm bên ngoài và kí sinh trùngtrong ương nuôi cá và các loài sò hến (nhuyễn thể). Đó làmột loại thuốc trịnấmrất công hiệu và thường xuyên dùng đểtẩy trùng cácbể ương cá giống. Chất Leucomalachite green (LMG) là chất đượctạo thành trong quá trình chuyển hóacủa Malachite Green và thườngtồndư trong cámột thời gian dài, ngay Malachite Green không còntồnlưunữa (CFIA, 2005). Chính vìsựtồnlưu này ảnh hưởng đángkể đến ngành xuất khẩu thủysản sang cácnước Châu Âu,Mỹ, Canada, Nhật, Cụ thể là cuốinăm 2004 hàng chục container cá da tr ơn, cá rô phi và cá trê xuất khẩucủa các doanh nghiệp An Giang, ồng Tháp, bị trảvề do phát hiện nhiễm chất Malachite Green(www.vietnam.net, 28/2/2005). Ngoài ra việcsửdụng hoá chất còn ảnh hưởng đếnmột sốbiến đổi sinhhoá gây ức chế đến hoạt độngsống của cá. Do đó đề tài : “Nghiên cứu ảnhhưởngcủa Malachite Green lênsự biến đổimộtsố chỉ tiêu sinh hóa vàtồnlưu trong cá tra(Pangasius hypophthalmus) giai đoạn giống” được thực hiên làrấtcần thiết, nhằmmục đích xác định thời giantồnlưu và Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu2 đào thảicủa Malachite Green trên cá tra vàmộtsố biến đổi sinh hóa.Từ đó đề xuất giải pháphợp lý đểsảnxuấtsản phẩmcó chất lượng và an toàn

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC