Luận Văn Sinh Học - Thực Phẩm

Đồ án Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh ở công ty trách nhiệm hữu hạn Vĩnh Nguyên (thành phố Cần Thơ)

Đồ án Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh ở công ty trách nhiệm hữu hạn Vĩnh Nguyên (thành phố Cần Thơ)


Cùng với sự phát triển đa dạng của các ngành công nghiệp, ngành Chế biến Thuỷ sản cũng không ngừng đổi mới, đột phá và phát triển mạnh mẽ. Ngày nay ngành thuỷ sản nước ta đã có những bước tiến triển vượt bậc và trở thành một trong những ngành có kim ngạch xuất khẩu lớn nhất cả nước. Không chỉ đa dạn ...


Luận văn Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo Tiêu Chuẩn ISO 14001-2004 cho công ty Chế biến thủy sản Hải Nam

Luận văn Xây dựng Hệ thống quản lý môi trường theo Tiêu Chuẩn ISO 14001-2004 cho công ty Chế biến thủy sản Hải Nam


Bất kỳcơsởsản xuất nào dù lớn hay nhỏcũng gây ra các tác động đáng kể đến môi trường do hoạt động sản xuất kinh doanh của mình và công ty chếbiến thủy sản Hải Nam cũng không ngoại lệ. Hơn nữa, công ty Hải Nam lại thiếu các biện pháp đểkiểm soát, quản lý các vấn đềmôi trường của mình. Trong khi ...


Đề tài Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng tôm he hấp đông lạnh IQF

Đề tài Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng tôm he hấp đông lạnh IQF


Ngày nay, trong xu thế khu vực hóa, toàn cầu hóa về chất lượng thực phẩm hàng hóa và dịch vụ có một vai trò hết sức quan trọng và đang trở thành một thách thức to lớn đối với mọi quốc gia. Trong quá trình hội nhập, thị trường thế giới đã không ngừng mở rộng và trở nên tự do hơn. Nhưng đồng thời với ...


Luận văn Xây dựng một hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 - 2004 tại Công ty TNHH Việt Đức

Luận văn Xây dựng một hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001 - 2004 tại Công ty TNHH Việt Đức


Cùng với sự phát triển vượt bậc của nền khoa học kỹ thuậ t tiê n tiế n và sự phá t triể n như vũ bã o củ a nề n cô ng nghiệ p hiệ n đạ i để đá p ứ ng nhu cầ u ngà y cà ng cao củ a con ngườ i, ké o theo nó là cá c vấ n đề mô i trườ ng và tà i nguyê n thiê n nhiê n ngà y cà ng chịu nhiề u tiê u ...


Bài tập nhóm Công nghệ xản xuất sinh khối vi sinh vật

Bài tập nhóm Công nghệ xản xuất sinh khối vi sinh vật


Sinh khối: - Sinh khối là tổng trọng lượng của sinh vật trong sinh quyển hoặc sô lượng sinh vật sống trong 1 đơn vị diện tích, thể tích vùng. Nấm men: - Chỉ tên chung để chỉ nhóm vi nấm gồm các cấu tạo đơn bào thường sinh sôi và nảy nở bằng phương pháp nẩy chồi. Vi sinh vật được sử dụng tron ...


Tiểu luận Phân tích những nguyên nhân gây suy thoái đa dạng sinh học ở Việt Nam, Công tác bảo tồn đa dạng sinh học ở Việt Nam diễn ra như thế nào

Tiểu luận Phân tích những nguyên nhân gây suy thoái đa dạng sinh học ở Việt Nam, Công tác bảo tồn đa dạng sinh học ở Việt Nam diễn ra như thế nào


Phân tích những nguyên nhân gây suy thoái ĐDSH ở Việt Nam: Theo những tác giả khác nhau thì có những nguyên nhân gây suy thoái ĐDSH ở Việt Nam khác nhau tuy nhiên, theo quan điểm cá nhân tôi, tôi có thể tạm chia nguyên nhân gây suy thoái ĐDSH ở Việt Nam theo những mục sau (trên cơ sở phân tích nhữn ...


Báo cáo Sản xuất bánh tráng truyền thống ở tỉnh Bình Thuận

Báo cáo Sản xuất bánh tráng truyền thống ở tỉnh Bình Thuận


Bánh tráng miền Trung, nhất là ở Phan Rang khác với bánh tráng ở miền Nam. Bánh tráng miền Nam là loại bánh tráng ăn chơi. Còn bánh tráng ở miền Trung nghèo khó mới chính là bánh tráng ăn thiệt, ăn no. Chính vì thế mà cái bánh tráng miền Trung bao giờ cũng dày dặn chứ không mỏng mảnh như bánh tráng ...


Báo cáo Phương pháp làm tương truyền thống và công nghệ sản xuất hiện đại

Báo cáo Phương pháp làm tương truyền thống và công nghệ sản xuất hiện đại


Tương là một sản phẩm truyền thống có từ lâu đời. Tương là một gia vị rất thông dụng trong mâm cơm của người Việt Nam và một số nước Châu Á khác, nó có nguồn gốc từ Trung Quốc. Từ ngày xưa, người ta đã biết cách làm tương từ hạt đậu nành. Vậy tương chính là sản phẩm thủy phân protein từ đậu nàn ...


Báo cáo Sinh lý thực vật - Cấu trúc và chức năng Mô phân sinh ngọn chồi

Báo cáo Sinh lý thực vật - Cấu trúc và chức năng Mô phân sinh ngọn chồi


Một trong bốn đặc tính của cơ thể sống là tăng trưởng và phát triển. Ở thực vật, sự sinh trưởng là vô hạn, đó là kết quả của quá trình hoạt động phân sinh có thể diễn ra trong suốt đời sống thực vật. Tất cả các loài cây có được sự phát triển vô hạn là nhờ có mô phân sinh hay tế bào phôi, chúng tồn t ...


Báo cáo Thực tập nhà máy dầu thực vật Vocar

Báo cáo Thực tập nhà máy dầu thực vật Vocar


Tổng Công Ty Công Nghiệp Dầu Thực Vật Việt Nam ( VOCARIMEX ) hoạt đ065ng theo mô hình Công ty mẹ - Công ty con theo Quyết định số 4799/QĐ-BTC ngày 28/09/2009 của Bộ Trưởng Bộ Công Thương . Bổ sung nhiệm vụ Công ty mẹ theo giấy ĐKKD hoặc theo điều lệ . Trụ sở chínhđặt tại số 58 Nguyễn Bỉnh Khiê ...


Đề tài Bảo quản thịt gấc tươi

Đề tài Bảo quản thịt gấc tươi


Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu về thực phẩm của con người ngày càng cao. Vì vậy, thực phẩm chức năng là vấn đề đang được mọi người quan tâm. Thực phẩm chức năng có nhiều dạng: nguyên liệu chưa qua chế biến, qua chế biến được sản xuất từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Một trong nhữ ...


Khóa luận Bước đầu tạo mùi từ bã cà phê ứng dụng trong thức ăn viên cho cá kèo (Pseudapocryptes lanceolatus)

Khóa luận Bước đầu tạo mùi từ bã cà phê ứng dụng trong thức ăn viên cho cá kèo (Pseudapocryptes lanceolatus)


Việt Nam với thế mạnh là nền nông nghiệp đã và đang từng bước chuyển mình sang nền công nghiệp tiên tiến, hiện đại. Trong quá trình này, vấn đề phát triển ngành nuôi trồng thủy sản là một trong những nội dung quan trọng hàng đầu nhằm hướng đến sự hiện đạitrong quy trình nuôi trồng, đầu tư theo hư ...


Chuyên đề Cải cách các chính sách thương mại và thủy sản, cấu trúc lại chuỗi cung ứng, nâng cao nhu cầu của người tiêu dùng đối với quản lý bền vững ngành thủy sản Việt Nam

Chuyên đề Cải cách các chính sách thương mại và thủy sản, cấu trúc lại chuỗi cung ứng, nâng cao nhu cầu của người tiêu dùng đối với quản lý bền vững ngành thủy sản Việt Nam


Tiêu thụ là một mắt xích quan trọng trong chu trình sản xuất. Thông qua tiêu thụ, HÀNG chuyển đổi thành TIỀN và tạo ra LỢI NHUẬN cho người sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Do tính đặc thù của sản phẩm thủy sản và sản xuất thủy sản ở Việt Nam, đặc biệt là của khai thác thủy sản: sản phẩm mau ...


Đề tài Cải tạo giống đậu bắp địa phương cao cây năng suất thấp bằng cách lai tạo với giống Nhật lùn thấp cây, năng suất cao

Đề tài Cải tạo giống đậu bắp địa phương cao cây năng suất thấp bằng cách lai tạo với giống Nhật lùn thấp cây, năng suất cao


Đậu bắp, loại cây rau dễ trồng và được trồng nhiều ở nông thôn. Từ Nam chí Bắc, đâu đâu cũng trồng được, quanh năm đều trồng được. Dễ chế biến và rất dễ ăn. Ai ăn cũng tốt. Nông dân ta coi nó là “thức ăn cực nhanh”, “ thức ăn đa năng” và rất thông dụng trong các món nướng, món canh chua, món lẩu. Đặ ...


Đề tài Chiến lược phát triển khoa học và công nghệ của viện khoa học nông nghiệp Việt Nam đến 2015 và định hướng đến 2020

Đề tài Chiến lược phát triển khoa học và công nghệ của viện khoa học nông nghiệp Việt Nam đến 2015 và định hướng đến 2020


Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (KHNNVN) được thành lập theo Quyết định số 220/QĐ-TTg ngày 09 tháng 9 năm 2005 của Thủ tướng chính phủ, trên cơ sở các đơn vị: Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Viện Di truyền Nông nghiệp, Viện Thổ nhưỡng Nông hoá, Viện Bảo vệ thực vật, Viện Cây lương th ...


Đề tài Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi

Đề tài Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi


Ngày nay, đất nước đang trên đà phát triển theo đường lối công nghiệp hoá, hiện đại hoá thì các ngành công nghiệp, nông nghiệp.cũng càng ngày phát triển. Đặc biệt ngành công nghệ thực phẩm cũng đang rất phát triển ở nước ta hiện nay, nó góp phần không nhỏ và cung cấp một lượng lớn thực phẩm cho xã h ...


Đồ án Công nghệ chế biến sữa

Đồ án Công nghệ chế biến sữa


Sản xuất sữa động vật đã được thuần dưỡng cho hàng ngàn năm. Ban đầu, chúng là một phần của nông nghiệp tự cung tự cấp mà người du mục tham gia in Khi cộng đồng di chuyển về đất nước, động vật của họ đi theo họ. Bảo vệ và nuôi dưỡng các loài động vật đã được một phần lớn của các mối quan hệ cộng sin ...


Đề tài Công nghệ chế biến thịt heo hun khói

Đề tài Công nghệ chế biến thịt heo hun khói


Công nghệ là việc áp dụng khoa học vào công nghiệp bằng cách sử dụng các công trình nghiên cứu và sử dụng nó có hệ thống, có phương pháp Công nghệ là hệ thống kiến thức về qui trình và kĩ thuật để chế biến nguyên vật liệu và thong tin. Nó bao gồm các kỹ năng, kiến thức, thiết bị và phương pháp sử d ...


Đề tài Công nghệ làm rượu cần

Đề tài Công nghệ làm rượu cần


Trong thời đại ngày nay, khi có sự giao thoa giữa các nền văn hóa thì việc bảo tồn và phát huy nét văn hóa riêng mang ý nghĩa sống còn đối với một dân tộc. Đất nước chúng ta cùng với sự đa dạng các dân tộc là sự đa dạng các bản sắc văn hóa. Nếu người kinh có trống đồng Đông Sơn, có bánh chưng bánh d ...


Đề tài Công nghệ lên men truyền thống Tương miso

Đề tài Công nghệ lên men truyền thống Tương miso


Miso là một sản phẩm dạng paste lên men từ đậu nành và là một trong những gia vị chủ yếu của người Nhật. Nó có vị và mùi giống với nước tương. Miso được làm từ đậu nành hấp trộn vói muối và koji. Koji là mốc cấy trên gạo, lúa mạch hoặc đậu nành, nó hoạt động như một chất mồi cho quá trình lên men. ...