Tiểu luận Môn vệ sinh an toàn thực phẩm

Hiện nay xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống người dân càng được cải thiện về mặt vật chất lẫn tinh thần. Con người càng quan tâm đến sức khỏe bản thân nhiều hơn thì ô nhiễm thực phẩm chính là mối đe dọa hàng đầu mà con người phải đối mặt. Nếu như ô nhiễm thực phẩm do vi sinh vật xu hướng kiểm soát tốt hơn thì ô nhiễm thực phẩm do chất độc hóa học, vật lý ngày càng tăng. Ô nhiễm thực phẩm do hóa chất trở thành mối quan tâm lớn vì lượng hóa chất hàng năm sản xuất trên thế giới rất lớn và khó kiểm soát. Ngoài ra, sử dụng bừa bãi thuốc trừ sâu cũng là nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm. Trên thị trường hiện tràn lan các thực phẩm không chất lượng: bánh phở chứa formol, hàn the; thịt tươi sống tẩm các chất phụ gia, hóa chất chống thối giữ cho thịt có màu đỏ tươi; đó là chưa kể đến các phẩm màu, chất bảo quản độc hại có trong sản phẩm lương thực ăn sẵn, chế biến không rõ nguồn gốc được bán tại các chợ. Sức khỏe của người dân đang bị đe dọa bởi những chất độc hóa học, chất phóng xạ, những độc tố này không những gây ra những bệnh nguy hiểm dẫn đến tử vong cho những người đang sống mà còn tác hại lên thế hệ con cháu qua di truyền, tỷ lệ trẻ sơ sinh tật nguyền biến dạng sẽ tăng cao. Bài tiểu luận này nhóm chúng tôi sẽ trình bài về ô nhiễm thực phẩm do tác nhân hóa học và vật lý đang là nỗi ám ảnh của con người.

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC