Đề tài Biện pháp bảo quản lạc (quả lạc, lạc nhân) trong quy mô hộ gia đình

Trong xu thế hiện nay, công nghiệp hóa, hiện đại hóa, giúp cho xã hội ngày càng phát triển. Tuy nhiên kéo theo đó là mọi hoạt động của con người cũng chiếm hết khoảng thời gian còn lại trong ngày. Bữa ăn cũng vậy, nhu cầu tốn ít thời gian, đơn giản càng tốt. Đáp ứng với những nhu cầu đó ngành công nghiệp thực phẩm với hàng loạt những đồ ăn nhanh, sẵn, sản xuất trên dây chuyền công nghiệp. Các sản phẩm này có thể sản xuất từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau, xu thế ngày nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, các sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu sạch trong sản xuất nông nghiệp sạch. Theo khảo sát đối với các nhà nội trợ hiện nay thì vấn đề ATTP được đặt hàng đầu, sau đó mới tới giá cả và chất lượng dịch vụ. Tại sao vấn đề ATTP là vấn đề đang quan tâm nhất? Hiện nay các sản phẩm nông nghiệp như rau, quả người nông dân quá lạm dụng các chất bảo quản, thuốc trừ sâu trong bảo quản, chăm sóc. Tình trạng này dẫn đến lượng thuốc bảo quản, trừ sâu còn lưu cữu trong các sản phẩm vượt quá lưu lượng cho phép. Khi người tiêu dùng sử dụng các sản phẩm đó gây lên hiện tượng ngộ độc trường diễn hay cấp tính. Đó là nguyên nhân gây nên hàng loạt các bệnh ngộ độc thực phẩm, ung thư ngày càng gia tăng trong những năm gần đây. Một số nhà nội trợ cũng không tin tưởng vào sản phẩm chăn nuôI, thịt gia súc vì nghi ngờ việc sử dụng chất tăng trọng trong chăn nuôi. Đó là còn chưa nói đến các hiện tượng nổi cộm hiện nay: hàng loạt vụ bì lợn thối, chân giò bảo quản quá hàng nhiều năm v.v. Xu thế các bà nội trợ chuyển sang sử dụng đồ khô và các loại rau nguồn gốc từ củ, thân nhiều hơn vì an toàn cao hơn.

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

HỖ TRỢ TÌM VÀ TẢI TÀI LIỆU

  • Từ ngày 01/05/2022

    Luanvan365 sẽ có thêm dịch vụ hỗ trợ các bạn tìm kiếm các tài liệu, luận văn ở nhiều website khác nhau
    Bạn có thể liên hệ với Admin để được hỗ trợ nhé
  • THÔNG TIN LIÊN HỆ


    Phone: 0909.773687 (Zalo, Text) Facebook : Facebook chat hỗ trợ

  • XEM THÊM THÔNG TIN

    Xem thêm bài viết
LIÊN HỆ NGAY

TIN KHUYẾN MÃI

  • thư viện luận văn

    Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • thư viện luận văn

    Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • thư viện luận văn

    Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY