Đồng bằng sông Cửu Long là vùng sản xuất nông nghiệp trọng điểm quốc gia,
là vựa lúa lớn nhất của cả nước và đó cũng chính là điều kiện để ngành chăn nuôi
gia súc, gia cầm phát triển. Chính trong 20 năm qua ngành chăn nuôi gia cầm nước
ta nói chung và chăn nuôi gà nói riêng không ngừng phát triển. Ngày nay trong
phạm vi xã hội và trong khuôn khổ từng gia đình, chăn nuôi gà đã thực sự là một
ngành sinh lợi. Trong điều kiện kinh tế chưa phát triển mạnh như nước ta, chăn nuôi
gà còn có ý nghĩa lớn nhằm góp phần tạo ra sự cân bằng trong cơ cấu kinh tế, tránh
việc người nông dân chỉ độc canh cây lúa hoặc một vài loại cây trồng khác.
Ở Việt Nam nói chung và đặc biệt là Đồng bằng sông Cửu Long việc chăn
nuôi gà đã bắt đầu từ khá sớm. Nó nhanh chóng được cả người sản xuất và tiêu
dùng chấp nhận. Đặc biệt trong vài năm gần đây, chăn nuôi gà đã trở thành một
nghề chính sản xuất kinh tế (thịt, trứng) có hiệu quả kinh tế cao để phục vụ cho nhu
gia đình đã làm giàu một cách nhanh chóng. Tuy nhiên bên cạnh đó, những khó
khăn mà người dân gặp phải trong quá trình sản xuất là giá cả thức ăn tăng cao, giá
cả đầu ra, thị trường tiêu thụ và dịch bệnh (dịch cúm gia cầm năm 2007 làm số gia
cầm chết 3885 con, số gia cầm chôn hủy 5091 con xảy ra ở 21 hộ chăn nuôi). Giá cả
của gà thường xuyên không ổn định sau dịch cúm làm cho một số hộ sản xuất
không có lợi nhuận.
Qua đó, để tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển chăn nuôi gà cũng như phát triển về nông nghiệp ở Cần Thơ nói riêng và Đồng bằng sông Cửu Long nói chung ta cần tìm hiểu về hệ thống thị trường tiêu thụ sản phẩm, giải quyết các vấn đề tiêu thụ sản phẩm để góp phần làm tăng lợi nhuận cho các hộ sản xuất và giải quyết việc làm cho người lao động ở nông thôn.
Nhằm mục đích đánh giá thực trạng, đề ra những khuyến cáo hợp lý giúp
người chăn nuôi và kinh doanh nâng cao hiệu quả sản xuất chăn nuôi, được sự phân
công của Bộ môn Di truyền giống nông nghiệp - Khoa Nông Nghiệp và SHƯD -
Trường Đại học Cần Thơ, tôi thực hiện đề tài: “Hiệu quả kinh tế của các công
đoạn chăn nuôi, giết mổ và phân phối sản phẩm thịt gà tại thành phố Cần
Thơ”.
