Hiện nay công nghiệp chế biến rau, quả xuất khẩu ở nước ta đã có bước phát triển mạnh, tạo ra nhiều sản phẩm hàng hóa có giá trị để xuất khẩu và tiêu dùng trong nước.
Ngành sản xuất rau phục vụ chế biến xuất khẩu ở nước ta nói chung đang đứng trước những cơ hội và thách thức về thị trường xuất khẩu
Bắc Giang là tỉnh có nhiều thuận lợi về phát triển sản xuất rau phục vụ chế biến, nhất là đất đai cho quy hoạch vùng trồng rau nguyên liệu phục vụ cho CBXK trên địa bàn.
Thực trạng sản xuất rau làm nguyên liệu CBXK hiện đang gặp nhiều bất cập, hạn chế như: sản xuất tự phát, manh mún, nhỏ lẻ, chưa hình thành nhiều vùng sản xuất chuyên canh, chưa cung cấp đủ nhu cầu chế biến, chất lượng sản phẩm chưa cao, việc lạm dụng thuốc BVTV và thuốc hóa học còn phổ biến.
Các nghiên cứu trước mới đề cập đến kỹ thuật, công nghệ chưa có nghiên cứu nào về kinh tế xã hội.
Để góp phần giải quyết vấn đề đó, tôi chọn nghiên cứu đề tài “Phát triển sản xuất rau làm nguyên liệu chế biến xuất khẩu tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang ”.
