Việt Nam là một nước phát triển mạnh về nông nghiệp, ngoài lượng nông sản
thu về thì lượng phụ phẩm từ ngành nông nghiệp mang lại là một vấn đề cần quan
tâm và khai thác. Thành phần dinh dưỡng và chất lượng của phụ phẩm thay đổi theo
giống, đất đai, hình thức canh tác, thời gian thu hoạch, cách bảo quản, Vì vậy,
việc nghiên cứu để gia tăng khả năng sử dụng các nguồn thức ăn này một cách hợp
lý là một nhu cầu cần thiết trong lĩnh vực chăn nuôi của nước Việt Nam nói chung
và tỉnh Trà Vinh nói riêng.
Từ khi chính sách Sind hóa đàn bò được thực hiện, năng suất cũng như chất
lượng đàn bò tại tỉnh đã được cải thiện nhiều. Tuy nhiên, thức ăn dùng để nuôi bò
hiện nay đang bị giới hạn, các đồng cỏ chăn thả cũng như diện tích đất trồng cỏ làm
thức ăn chăn nuôi không đáp ứng đủ lượng thức ăn đặc biệt vào mùa khô. Người
chăn nuôi thường cho bò ăn rơm nhiều hơn lượng cỏ xanh sẽ không đảm bảo cho
đàn bò sinh trưởng và phát triển tốt. Trong khi giá cả của thức ăn tinh lại khá cao thì
việc ủ chua thức ăn xanh là giải pháp có thể giữ ổn định nguồn thức ăn vào mùa khô
và dự trữ lượng thức ăn xanh ở mùa mưa, hạn chế thất thoát chất dinh dưỡng góp
phần khai thác bền vững nguồn phụ phẩm tại địa phương để phát triển chăn nuôi và
bảo vệ môi trường.
Ở Trà Vinh hiện nay, diện tích bắp trồng được là 1.705 ha, mía là 1.017 ha
(Cục Thống kê tỉnh Trà Vinh, 2013). Sau khi thu hoạch thì phần còn lại là thân cây
bắp và ngọn mía phần lớn sẽ bị bỏ lại, phần ngọn lá còn xanh chiếm từ 10-12% tổng
sinh khối cây mía (Nguyễn Xuân Trạch, 2003), đây là nguồn phụ phẩm nông nghiệp
dồi dào rất thích hợp để làm thức ăn cho bò. Phương pháp ủ chua được sử dụng để ủ
hai nguồn nguyên liệu này nhằm bảo quản và dự trữ thức ăn cho mùa khô vừa tiết
kiệm được chi phí thức ăn vừa dễ dàng thực hiện.
