Ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, củ h ành được trồng chủ yếu ở tỉnh Sóc Trăng.
Hành tím được đánh giá l à loại rau củ đặc sản của tỉnh Sóc Trăng với diện tích gieo trồng
hàng năm trên 4.000 ha, t ập trung nhiều nhất ở huyện Vĩnh Châu. Trong nhiều năm qua,
hành tím có v ị trí rất quan trọng trong c ơ cấu cây trồng của huyện v à mang lại hiệu quả kinh
tế rất cao cho ng ười dân trong v ùng. Hàng năm huy ện Vĩnh Châu cung cấp sản phẩm h ành
tươi v ới sản lượng từ 30.000 - 40.000 tấn cho thị tr ường thành ph ố Hồ Chí Minh v à các tỉnh
khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Nhìn chung, c ủ hành tím Vĩnh Châu so với loại hành đỏ Quảng Ng ãi và Hà N ội thì
trội hơn ở độ cay và màu sắc hấp dẫn. Đây cũng chính l à ưu điểm để một số doanh nhân
Nhật Bản thông qua công ty Rau qu ảLâm Đồng tìm về Vĩnh Châu đặt h àng 40 tấn để xuất
khẩu sang thị tr ường Nhật Bản -một thị trường "khó tính" với y êu cầu khắt khe về d ư lượng
thuốc bảo vệ thực vật tr ên các sản phẩm rau, củ các loại .
Hàng năm, củ hành chín r ộ vào những ngày giáptết Nguyên Đán, kéo dài đ ến
khoảng tháng hai. V ào thời điểm này, một lượng lớn được thu hoạch v à chờ tiêu thụ với giá
rẻ, nếu ta có thể bảo quản đ ược trong vòng ba tháng thì giá c ủ hành có thể tăng lên gấp hai
lần. Theo kết quả giám định b ước đầu của TS .Nguyễn Thị Thu Cúc (tr ường Đại học Cần
Thơ), trong giai đo ạn tồn trữ h ành có tổng cộng 4 loại côn tr ùng: sâu đ ục củ (Lepidotera),
ruồi lớn (Diptera -Coelopidea), ru ồi nhỏ (Diptera -phoridea) và nh ện Acari. Để bảo quản củ
hành giống, nông dân đ ã sử dụng thuốc Methyl Parathion và m ột số hóa chất khác.
Qua nghiên cứu cho thấycó nhiều phương pháp b ảo quản củ h ành tím, nhưng t ừ thực
tế cho thấy việc bảo quản nhằm giữ đ ược giá trị kinh tế của củ h ành và sức khoẻ của con
người cần đặc biệt quan tâm. V ì vậy, bảo quản củ hành bằng phương pháp đi ều khiển nhiệt
độ, độ ẩm tương đối của không khí, kết hợp với bao b ì hoặc không có bao b ì sẽ được áp
dụng. Tuy nhiên, để đạt được chỉ tiêu trên, đòi hỏi phải có kho bảo quản hoặc tủ bảo quản v à
phải điều chỉnh đ ược nhiệt độ, độ ẩm tương đối của không khí, thông gió ở một chế độ thích
hợp.
Mặc dù trong thời gian qua đ ã có một số kết quả nghi ên cứu tồn trữ h ành tím bằng
biện pháp xử lý thuốc hóa học, nh ưng việc sử dụng thuốc hóa học để bảo quản tồn trữ h ành
củ chỉ mang tính chấ t tạm thời. Qua đó, việc t ìm những phương pháp thích h ợp để bảo quản
hành là một vấn đề cấp bách.
