Đồ án Xây dựng kế hoạch haccp cho một sản phẩm và thiết lập lịch trình thẩm tra cho chương trình quản lý chất lượng theo haccp của xí nghiệp

Ngày nay thuỷ sản đã đang là thành phần phổ biến t rong khẩu phần ăn hàng ngày của mọi người t rên thế giới. Đặc biệt la trong thời gian vừa qua nhân loại phải đối mặt vơ i các nguy cơ về thực phẩ m như dịch cúm gia cầm, bùng phát trên thế giới, bệnh lở mồm long móng ở t râu, bò lợn. chính vì vậ y mà thuỷ sản ngày càng là thực phẩm thay thế quan tr ọng không chỉ vậy thuỷ sản cũng là loại thực pha m cung cấp đầy đủ những c hất cần thiết cho cơ thể. Được cơ thể tiêu hoá và h ấp thụ dễ dàng mà còn co các dụng y học : Phòng chống bệnh sơ cứng động ma ch, nguồn cung cấp vitamin A và D. Tuy nhiên việc sử dụng sản phẩm thuỷ sản không đạt chất lượ ng an toàn sẽ gây nguy hại đến sức khoẻ thậm trí gây tử vong cho con người và l àm thiệt hại đến kinh tế xã hội. Năm 1994 ước tính chi phí của Mỹ c ho cácbệnh có nguồn gốc từ thư c phẩm trong đó vật chủ trun g gian là thuỷ sản chiếm 7 ,8 tổng giá trị sản phẩm thuỷ sản. Thiệt hại cho các căn bệnh do thực phẩm g ây ra không dưới 9 ÷ 12 tỷ USD và theo ước tính của tổ chức y tế thế giới (WHO) tại một so nước tỷ lệ tử vong do thức ăn và nước uống gây ra chiếm khoảng 1/3ca tử vong.

TÀI LIỆU LUẬN VĂN CÙNG DANH MỤC

HỖ TRỢ TÌM VÀ TẢI TÀI LIỆU

  • Từ ngày 01/05/2022

    Luanvan365 sẽ có thêm dịch vụ hỗ trợ các bạn tìm kiếm các tài liệu, luận văn ở nhiều website khác nhau
    Bạn có thể liên hệ với Admin để được hỗ trợ nhé
  • THÔNG TIN LIÊN HỆ


    Phone: 0909.773687 (Zalo, Text) Facebook : Facebook chat hỗ trợ

  • XEM THÊM THÔNG TIN

    Xem thêm bài viết
LIÊN HỆ NGAY

TIN KHUYẾN MÃI

  • thư viện luận văn

    Thư viện tài liệu Phong Phú

    Hỗ trợ download nhiều Website

  • thư viện luận văn

    Nạp thẻ & Download nhanh

    Hỗ trợ nạp thẻ qua Momo & Zalo Pay

  • thư viện luận văn

    Nhận nhiều khuyến mãi

    Khi đăng ký & nạp thẻ ngay Hôm Nay

NẠP THẺ NGAY