<p>
Lúa là cây lƣơng thực chính cho nhiều ngƣời và đồng thời lúa gạo cũng tham gia
vào các hoạt động kinh tế quan trọng nhất trên thế giới. Châu Á là nơi sản xuất 90%
tổng sản lƣợng và cũng là nơi tiêu thụ lúa gạo nhiều nhất. Khoảng 85% sản lƣợng gạo,
72% lúa mì và 19% ngô đƣợc con ngƣời tiêu thụ trực tiếp (IRRI, 2002). Lúa gạo cung
cấp 21% năng lƣợng và 15% protein cho loài ngƣời (Eggum, 1989).
Từ 1989 trở lại đây, Việt Nam trở thành một trong những nƣớc xuất khẩu gạo hàng
đầu trên thế giới. Năm 2001 các nƣớc xuất khẩu gạo chính (tính theo triệu tấn) bao
gồm: Thái Lan (6,4), Việt Nam (4,0), Trung Quốc (3,0), Mỹ (2,8) (USDA, 2001).
14 năm qua, cây lúa đặc biệt là ở ĐBSCL đã đóng góp cho đất nƣớc gần 8 tỷ USD trị
giá xuất khẩu và đã góp phần to lớn cho công cuộc đổi mới ở Việt Nam. Tuy sản xuất
với số lƣợng nhiều nhƣng chất lƣợng và giá gạo xuất khẩu của Việt Nam thƣờng thấp
hơn so với một số nƣớc nhƣ Thái Lan, Mỹ, Úc, đặc biệt có sự chênh lệch lớn ở loại
gạo đặc sản và gạo cao cấp. Năm 2002, Thái Lan xuất khẩu 7,245 triệu tấn gạo trong
đó gạo thơm (KĐML) chiếm 20,27% và tấm thơm chiếm 10%, nhƣ vậy lƣợng gạo
thơm và tấm thơm chiếm trên 30% tổng lƣợng gạo và giá trị xuất khẩu gạo của Thái
Lan (Hiệp hội Lƣơng thực Việt Nam, 2003).
</p>
