<p>
Nhiều công trình nghiên cứu thửnghiệm ởcác nước phát triển trên thếgiới đã
khẳng định từlâu rằng curcumin có tác dụng hủy diệt tếbào ung thưvào loại mạnh. Tại
Mỹ, đài Loan, người ta đã tiến hành thửlâm sàng dùng curcumin điều trịung thưvà
kết luận: curcumin có thểkiềm hãm sựphát tác của tếbào ung thưda, dạdày, ruột, vòm
họng, curcumin còn là chất bổcho dạdày, ruột, gan, mật, lọc máu, làm sạch máu,
điều trịvết thương, chống viêm khớp, dị ứng, nấm, chống vi khuẩn có hiệu lực.
Cách đây 5000 năm củnghệ được biết đến nhưmột loại gia vị, thuốc gia truyền
chữa được rất nhiều bệnh, chữa liền sẹo, Tác dụng kiềm hãm sựphát triển của tếbào
ung thưvà điều trịnhiều bệnh của nghệlà do hoạt chất trong củnghệgọi là curcumin.
Curcumin là thành phần đặc biệt và là hoạt chất chính tạo nên màu vàng đặc trưng cho
củnghệ. Trong đó lượng curcumin chỉchiếm khoảng 0,3 - 1% vềkhối lượng củnghệ.
Chỉcó curcumin tựnhiên trong củnghệmới có khảnăng phòng và chống lại sựphát
triển của tếbào ung thưvà các bệnh khác cao.
Việt Nam là một nước nông nghiệp nhiệt đới nóng ẩm ởvùng đông nam Châu
Á, chính điều kiện trên rất phù hợp với loại cây lấy củnhư: gừng, nghệ, tỏi, hành,
Trong đó cây nghệ được cấy trồng rộng rãi ởmột sốnước tại Châu Á như Ấn độ,
Trung Quốc và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Ởnước ta nói chung và tỉnh đồng Tháp
nói riêng thì cây nghệ được trồng rất phổbiến với nhiều chủng loại đa dạng và phong
phú. Với nguồn nguyên liệu dồi dào và phong phú nói trên cùng với mục đích là vận
dụng những kiến thức đã học cộng thêm những thao tác thí nghiệm đã được học trong
các môn thực nghiệm hóa học. Do đó tôi tiến hành ly trích curcumin từcủnghệvàng
với tên đềtài khóa luận tốt nghiệp là: “Nghiên cứu ly trích curcumin từcủnghệvàng”.
</p>
