Nuôi cá nước ngọt là nghề truyền thống lâu đời của bà con ngư dân vùng
đồng bằng sông Cửu Long (Nguyễn Văn Thường, 2004). Đặc biệt những loài
thuộc họ cá lóc đã được các địa phương này không ngừng đẩy mạnh phát triển
tăng cả diện tích và mật độ thả do cá dễ nuôi, lớn nhanh, thích nghi tốt với
nhiều loại hình thủy vực và có thể nuôi thâm canh cho năng suất cao (Le Xuan
Sinh et al., 2014). Vì vậy, sản lượng họ cá lóc tăng từ 5.300 lên 40.000 tấn,
sản phẩm họ cá lóc phần lớn được bán ở thị trường trong nước, khoảng 400-
500 tấn cá sống xuất sang Campuchia và 40-50 tấn bán đi các quốc gia khác.
Sản phẩm họ cá lóc tiêu thụ trong nước chủ yếu qua các “vựa cá” thành phố
Hồ Chí Minh (58,8%), người bán lẻ (31,6%), cơ sở chế biến (2,80%), nhà
hàng và quán ăn (6,80%) (Đỗ Minh Chung và Lê Xuân Sinh, 2011)
