<p>
Rong biển là một nguồn lợi sinh vật biển tự nhiên, quý giá đã và đang được sử
dụng trong các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và một số ngành công nghiệp
khác. Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc, sản lượng thu hoạch
rong biển của thế giới đạt 25 triệu tấn tươi/năm, khoảng 80% sản lượng rong biển thế
giới được cung cấp từ các nước châu Á Thái Bình Dương. Trong nguồn lợi rong biển,
ngành rong râu có giá trị cao, với tổng giá trị thương mại rong nâu khô trên toàn thế giới
hằng năm vào khoảng trên 300 triệu đô la. Hàng năm, ngành công nghiệp chế biến rong
biển sản xuất ra nhiều loại sản phẩm với giá trị vào khoảng 6,4 tỷ đô la [75]. Trong đó,
các sản phẩm thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ rong biển có giá trị khoảng 5 tỷ đô
la và ngày càng có xu hướng tăng [186].
Việt Nam có hơn 3200 km bờ biển trải dài từ Bắc vào Nam với diện tích mặt nước
biển hơn 1 triệu km2. Biển Việt Nam có nguồn tài nguyên rong nâu khá đa dạng và
phong phú, với hơn 120 loài đã được phân loại, sản lượng thu hoạch rong nâu ước đạt
35 nghìn tấn khô/năm [206]. Rong nâu có một số loại polysaccharide có giá trị như
alginate, laminaran, fucoidan, . Do vậy, chúng được coi là nguồn nguyên liệu quý giá
để sản xuất dược phẩm [182], thực phẩm chức năng [191] và mỹ phẩm [220].
</p>
