Gà Sao (Numida meleagris) đã được chứng minh là loài vật nuôi có thể
mang lại lợi nhuận cao cho người chăn nuôi ởnhiều nước trên thếgiới [96].
Thịt của gà Sao cũng là đối tượng có tiềm năng thương mại hóa cao.
Nahashon và cs.(2004) đã chỉra rằng, gà Sao là đối tượng có thểthay thếcho
các giống gia cầm nuôi lấy thịt khác [96]. Trước đó, Phillips và Ayensu
(1991) cũng cho rằng gà Sao có thểnuôi theo mô hình công nghiệp giống như
các giống gia cầm khác mặc dù tốc độsinh trưởng của giống gà này tương đối
chậm so với các giống gà nuôi lấy thịt khác [107]. Ởnhiều nơi trên thếgiới,
gà Sao được nuôi chủyếu đểlấy thịt và trứng. Thịt gà Sao có hương vịtương
tựnhưthịt của các loài gia cầm hoang dã khác. Ngoài ra, thịt gà Sao có nhiều
ưu điểm mà các giống gia cầm khác không có. Tỷlệthịt xẻcao, trong thịt
giàu acid béo thiết yếu, hàm lượng cholesterol thấp, hương vịthơm ngon
[28][93].
ỞViệt Nam, gần đây gà Sao đã được chuyển giao nuôi rộng rãi ởnhiều
địa phương, nhất là ởcác tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long. Gà Sao đã và đang
mang lại hiệu quảkinh tếcao cho người chăn nuôi [2]. Đặc biệt, gà Sao có nhiều
ưu điểm nhưsức đềkháng cao, dễnuôi, thích nghi với nhiều vùng sinh thái, có
thểnuôi nhốt hoặc thảvườn [28]. Gà Sao mới được đưa vào nuôi với quy mô
nhỏ ởViệt Nam, đây là giống gia cầm có tiềm năng di truyền tốt do có khảnăng
sửdụng nhiều loại thức ăn, khảnăng chuyển hóa thức ăn tốt [28]. Gà Sao sẽlà
một trong những giống tốt đóng góp cho ngành chăn nuôi gia cầm Việt Nam
phát triển bền vững, đa dạng và phong phú [2].
