1. Đặt vấn đề
Nhượng quyền kinh doanh - phương thức kinh doanh được đánh giá là một trong
những thành tựu lớn nhất của các nước phương Tây trong lĩnh vực thương mại đang
thâm nhập vào Việt Nam trong quá trình Việt Nam mởcửa thịtrường và hội nhập hơn
vào nền kinh tếthếgiới và dường nhưngày càng nóng lên. Hình thức nhượng quyền
thương mại rất được đềcao khi bài toán vốn và rủi ro đầu tư, nhược điểm bản chất của
nền kinh tế đang phát triển, được giải quyết rất tốt trong mô hình này.
Ởcác nước trên thếgiới, nhượng quyền dường như đã xâm nhập vào cuộc sống
con người, vào tất cảcác ngành nghề, đặc biệt là ngành thực phẩm – một ngành có sự
thành công rất nhiều của hoạt động kinh doanh nhượng quyền. Nhượng quyền giúp cho
các thương hiệu không chỉbành trướng ởtầm quốc gia mà còn vươn ra thếgiới. Riêng
ởViệt Nam nói chung và Tp. HCM nói riêng, nhượng quyền vẫn còn là một hoạt động
mới mẻvới những bước đi chập chững làm quen.Và cũng nhưcác nước trên thếgiới,
ngành thực phẩm là ngành có hoạt động ứng dụng kinh doanh nhượng quyền nhiều
nhất nhưng so với tiềm năng của Tp. HCM thì vẫn chưa thểhiện đúng mức.
Vì thế, với đềtài nghiên cứu của mình, tác giảmong muốn đóng góp một phần
công sức nhỏbé trong việc tìm hiểu, nghiên cứu, đưa ra giải pháp nhằm giúp cho hoạt
động kinh doanh nhượng quyền của Tp. HCM và đặc biệt là ngành thực phẩm, một
ngành có nhiều tiềm năng phát triển nhiều hơn trong tương lai, xứng với tầm cao mới
của Việt Nam cũng nhưTp. HCM trong một giai đoạn mới, giai đoạn hội nhập nền
kinh tếquốc tế.
2. Mục đích nghiên cứu
- Đềtài thểhiện sựquan tâm đến mô hình kinh doanh nhượng quyền ứng dụng
trong ngành thực phẩm ởTp. HCM đặc biệt là trong giai đoạn hội nhập.
- Bên cạnh đó, Tp. HCM có rất nhiều cơhội và tiềm năng cho hoạt động kinh
doanh nhượng quyền phát triển nhưng vẫn chưa thật sựtận dụng hết cơhội cũng như
lợi thếcủa mình. Đềtài nghiên cứu thực trạng đó nhằm đưa ra hướng khắc phục những
nhược điểm, mở đường cho sựphát triển vượt bậc và đúng tầm trong tương lai.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- Đềtài tập trung nghiên cứu thực trạng vềkinh doanh nhượng quyền của Tp.
HCM trong đó chú trọng vào nghiên cứu ứng dụng của nhượng quyền ngành thực
phẩm, không tập trung vào các ngành khác cũng được ứng dụng nhiều trong hoạt động
kinh doanh nhượng quyền nhưbán lẻ, dịch vụ
- Do tính chất rộng và đặc biệt là mới mẻcủa đềtài, giới hạn vềtài liệu tham
khảo và thời gian nghiên cứu nên đềtài chủyếu tập trung sâu vào thực trạng hiện tại
với những thống kê, tìm hiểu của chính tác giảnên vẫn có phần chưa thống kê được
doanh thu của các doanh nghiệp thực hiện kinh doanh nhượng quyền ngành thực phẩm
ởTp. HCM.
4. Phương pháp nghiên cứu
Đểcó thểnắm bắt được tình hình thực tếcủa vấn đềnghiên cứu, đềtài sửdụng nhiều
phương pháp nghiên cứu khác nhau tuỳtheo từng đối tượng và không gian khác nhau
như:
Phương pháp duy vật lịch sử, duy vật biện chứng kết hợp với phương pháp tổng
hợp, phân tích kinh tế, thống kê, đối chiếu với các sốliệu thực tế.
Mặc dù không có điều kiện sửdụng phương pháp điều tra xã hội học, nhưng để
tăng tính khách quan và chính xác cho đềtài, tác giả đã thực hiện phương pháp
chuyên gia với sựgiúp đỡtận tình của TS. Lý Quí Trung, tác giảcủa hai cuốn
sách đầu tiên viết vềkinh doanh nhượng quyền và cũng là chủcủa chuỗi của
hàng Phở24.
Ngoài ra, đềtài cũng áp dụng phương pháp “case study” để đưa ra những dẫn
chứng xác thực cho vấn đề được nêu.
5. Kết cấu đềtài
Toàn bộ đềtài gồm 78 trang A4 cùng các bảng biểu và phụlục. Kết cấu đềtài gồm có:
- LỜI NÓI ĐẦU
- Chương 1: Những lý luận cơbản vềmô hình kinh doanh nhượng quyền,
những điểm mạnh, điểm yếu và quá trình phát triển của mô hình
kinh doanh này. Bên cạnh đó là các khía cạnh vềluật pháp của
Việt Nam và một sốnước trên thếgiới cũng nhưkinh nghiệm của
một sốtập đoàn và quốc gia trong việc phát triển hoạt động kinh
doanh này.
- Chương 2: Chương 2 đềcập đến thực trạng hoạt động kinh doanh nhượng
quyền ởViệt Nam nói chung và ởTp. HCM nói riêng, trong đó,
tác giả đi sâu vào phân tích ứng dụng kinh doanh nhượng quyền
trong ngành thực phẩm của Tp. HCM đểthấy được những thành
tựu cũng nhưnhững mặt còn hạn chếtrong quá trình kinh doanh
nhượng quyền của các doanh nghiệp. Cũng trong chương 2, tác
giảphân tích những cơhội và thách thức cho hoạt động kinh
doanh nhượng quyền ngành thực phẩm ởTp. HCM.
- Chương 3: Nêu lên các giải pháp bao gồm giải pháp vi mô cho người nhượng
quyền và nhận quyền, cùng với giải pháp vĩmô và hệthống các
kiến nghịnhằm giúp cho hoạt động kinh doanh nhượng quyền
ngành thực phẩm ngày càng phát triển.
- KẾT LUẬN
- PHỤLỤC
- DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
