<p>
1. Sựcần thiết của đềtài:
Trong những năm gần đây, nhất là giai đoạn từ2000-2006, diện tích và sản
lượng cà phê của Việt Nam đã tăng cao hơn nhiều so với giai đoạn trước đó. Việc
gia tăng sản lượng trong giai đoạn này chủyếu được kéo theo từgia tăng diện tích
và một phần nữa là do sốdiện tích cà phê trồng mới từgiai đoạn trước đến giai
đoạn này đã bước vào thời kỳkinh doanh (từnăm thứtưtrở đi). Tuy diện tích và
sản lượng tăng cao hơn nhiều so với trước đó nhưng mức độrủi ro cũng gia tăng rất
nhiều. Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam xuất hiện ởnhiều
khía cạnh khác nhau và ngày càng trởnên phức tạp và khó dựbáo hơn. Đềtài này
quan tâm đến vấn đềrủi ro trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu cà phê và có thểlà
nguồn tài liệu tham khảo đối với các nhà sản xuất, các nhà kinh doanh xuất khẩu cà
phê nhằm mục đích nhận biết, phòng ngừa rủi ro và hạn chếrủi ro với mục tiêu là
tối đa hoá lợi nhuận trong bối cảnh nền kinh tếViệt Nam hội nhập với nền kinh tế
quốc tế.
2. Mục tiêu nghiên cứu:
- Sản xuất và kinh doanh xuất khẩu nông sản nói chung và cà phê nói riêng là
một lĩnh vực chứa đựng nhiều rủi ro. Ngay từyếu tốsản xuất đến quá trình kinh
doanh và cho đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng là một quá trình rất dài nên
trải qua rất nhiều sựtác động từmôi trường bên trong và môi trường bên ngoài.
Ứng với một sựtác động ta có thểqui ước thành một biến số. Ởtừng khía cạnh
khác nhau các biến cũng có sựtác động khác nhau. Nghiên cứu đềtài này nhằm để
tìm ra mức độ ảnh hưởng từcác biến tác động đến quá trình sản xuất và kinh doanh
xuất khẩu cà phê của Việt Nam.
- Mặt khác, trên cơsởkết quảnghiên cứu của đềtài này sẽ đềra các giải pháp
hợp lý nhằm hạn chếrủi ro trong sản xuất và kinh doanh xuất khẩu cà phê tại Việt
Nam.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
- Đối tượng nghiên cứu: bao gồm những nhân tố ảnh hưởng đến lĩnh vực sản
xuất và xuất khẩu cà phê. Do sản phẩm cà phê có hành trình luân chuyển rất dài nên
sốlượng các biến tác động rất nhiều, thậm chí có cảcác biến tiềm ẩn nên đối tượng
nghiên cứu cũng rất đa dạng và phức tạp. Song, chúng ta có thểtập trung vào các
nhóm đối tượng nghiên cứu nhưsau: hành vi của người sản xuất, hành vi của người
tiêu dùng, hành vi của người kinh doanh, các yếu tốtừmôi trường tựnhiên, môi
trường xã hội v.v.
- Phạm vi nghiên cứu: xuất phát từtính chất và đặc điểm trong quá trình sản
xuất và xuất khẩu cà phê thì phạm vi nghiên cứu rất rộng và đòi hỏi cần phải có
chiều sâu. Tuy nhiên, phạm vi nghiên cứu của đềtài này chỉdừng lại ởmức độcho
phép. Đó là nghiên cứu sựtác động từthịtrường thếgiới dựa trên các yếu tốtừmôi
trường tựnhiên, môi trường xã hội, hành vi của con người tác động đến thực trạng
sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam từnăm 2000 đến 2006.
4. Phương pháp nghiên cứu:
Các phương pháp mô tả, giải thích, phân tích thống kê, điều tra và suy đoán
được sửdụng đểgiải quyết các mục tiêu nghiên cứu của đềtài này nhằm nhận dạng
rủi ro và tổn thất từviệc xem xét mức độ ảnh hưởng của các biến tác động đến quá
trình sản xuất và kinh doanh xuất khẩu cà phê đểtừ đó phòng tránh và hạn chếrủi
ro một cách hữu hiệu nhất.
5. Những điểm nổi bật: sửdụng các công cụphái sinh, các phương thức mua bán
mới mà Việt Nam chưa áp dụng hoặc đã áp dụng nhưng chưa mang tính phổbiến.
6. Kết cấu của luận văn:bao gồm những phần chính nhưsau:
+ Chương I:Những lý luận cơbản vềrủi ro và quản trịrủi ro trong sản xuất
và xuất khẩu cà phê
+ Chuơng II:Thực trạng rủi ro và quản trịrủi ro trong sản xuất và xuất khẩu
cà phê của Việt Nam
+ Chương III:Các giải pháp quản trịrủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của
Việt Nam
</p>
