Nói đến Đà Lạt không chỉnói là một thành phốdu lịch nổi tiếng mà là vùng
trồng rau nổi tiếng của cảnước. Nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, chịu ảnh hưởng
của độcao nên Đà Lạt có nền khí hậu của vùng ôn đới. Nhờcó đặc điểm khí hậu
của vùng ôn đới mà Đà Lạt có thểsản xuất được những loại rau quảôn đới quanh
năm. Rau Đà Lạt ngon, bổ, mang hương vị đặc thù của rau ôn đới, đa dạng, phong
phú vềchủng loại.
Nghềtrồng rau ở Đà Lạt đã có từlâu và phát triển mạnh trong những năm
cuối của thập kỷ30. Nguồn lợi do rau trồng từ Đà Lạt không chỉlà nguồn lợi nhuận
đáng kểvà giải quyết việc làm cho phần lớn lao động của Đà Lạt mà cảtỉnh Lâm
Đồng, góp một phần lớn thúc đẩy sựtăng trưởng vềkinh tếchung của tỉnh trong
vòng 10 năm qua.
Với nhu cầu tiêu dùng rau tăng nhanh trên toàn thếgiới, Việt Nam vừa là
thành viên chính thức của Tổchức Thương mại thếgiới (WTO). cơhội cho việc
phát triển vùng rau Đà Lạt là rất lớn. Tuy nhiên, rau Đà Lạt phải đối mặt với những
thách thức có ảnh hưởng không nhỏ đến sựphát triển: sản lượng không đáp ứng nhu
cầu do quy mô sản xuất nhỏ, năng xuất; ý thức ngày càng cao của người tiêu dùng
trong việc lựa chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe; vấn đềvệsinh an toàn thực phẩm;
khảnăng cạnh tranh .
Vấn đề đặt ra cho vùng rau Lâm Đồng - Đà Lạt là phải tìm kiếm thịtrường
tiêu thụ, đặc biệt là thịtrường xuất khẩu; thay đổi phương thức sản xuất đểcó sản
phẩm chất lượng cao phù hợp với thịhiếu của người tiêu dùng; xây dựng một
thương hiệu chung cho rau Đà Lạt là mối quan tâm hàng đầu của Đà Lạt.
