Trong chiến lƣợc phát triển nông nghiệp hiện nay của nƣớc ta, việc chuyển đổi
cơ cấu cây trồng để nâng cao hiệu quả kinh tế trên một đơn vị diện tích đang là yêu
cầu bức thiết của sản xuất nông nghiệp. Rau an toàn là một trong những loại cây trồng
đem lại hiệu quả kinh tế cao, đồng thời đảm bảo đƣợc vệ sinh môi trƣờng và vệ sinh
an toàn thực phẩm, góp phần vào việc nâng cao đời sống và sức khoẻ cộng đồng. Đẩy
mạnh sản xuất rau an toàn là chủ trƣơng đúng đắn và nhiệm vụ hàng đầu của nông
nghiệp nói chung và ngành rau quả nói riêng.
Sản xuất rau nƣớc ta trong những năm gần đây đã tăng cả về diện tích, năng
suất, và sản lƣợng, góp phần tăng thu nhập cho ngƣời trồng rau. Theo nghiên cứu của
Viện nghiên cứu Rau quả (Đề tài KC.06.10NN, 2006), bình quân một hécta rau tại
đồng bằng sông Hồng cho thu nhập 22,5 triệu đồng/vụ, gấp đôi so với trồng lúa. Nghề
trồng, sơ chế và chế biến rau cũng thu hút lớn lực lƣợng lao động vốn đang dƣ thừa ở
nông thôn hiện nay. Ngoài ra, rau xanh, rau chế biến còn tham gia xuất khẩu đóng
góp phần đáng kể lƣợng ngoại tệ cho đất nƣớc.
Song kết quả đó chƣa tƣơng xứng với tiềm năng của ngành rau: Năng suất rau
của ta chƣa bằng năng suất bình quân thế giới; sản lƣợng rau tăng nhƣng mới đảm bảo
lƣợng tiêu dùng trong nƣớc, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng rau còn rất thấp (khoảng
115 triệu USD); đặc biệt mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm chƣa đảm bảo. Kỹ thuật
sản xuất còn lạc hậu, dẫn đến năng suất thấp, hiệu quả kinh tế không cao. Quy mô sản
xuất còn nhỏ lẻ, manh mún, chƣa quy hoạch thành vùng sản xuất hàng hóa tập trung.
Giống cải củ Đầm Hà là giống đặc sản địa phuong, đƣợc trồng lâu đời ở xã
Đầm Hà, Đại Bình, Quảng Lợi, Tân Lập, Tân Bình. Diện tích hàng năm ƣớc đạt 200-
400 ha, sản lƣợng khoảng 3.600-7.200 tấn. Do sự phù hợp của giống với điều kiện
tiểu sinh thái của vùng nên cải củ Đầm Hà sinh trƣởng phát triển tốt cho năng suất cao
và có hƣơng vị đặc biệt, vì vậy, cải củ Đầm Hà đã trở thành đặc sản của Quảng Ninh
