Những năm gần đây, ngành du lịch phát triển kéo theo nhu cầu vềlưu trú
tăng lên. Để đáp ứng nhu cầu hàng loạt các khách sạn được nâng cấp và xây
dựng đã tạo cho du khách có nhiều sựlựa chọn nơi cưtrú ngắn hạn cho mình.
Sựphát triển của nền kinh tếlàm cho đời sống của con người ngày càng cao. Họ
sẵn sàng bỏqua những sản phẩm dịch vụvới giá rẻnhưng chất lượng kém để
lựa chọn những sản phẩm dịch vụchất lượng cao dù giá cao.hiện đại thì điểm
tạo nét khác biệt và tạo ấn tượng thu hút khách chính là chất lượng phục vụ
khách. Quan tâm đến chất lượng phục vụvà không ngừng nâng cao chất lượng
phục vụlà một vấn đềrất cần thiết, đặc biệt trong giai đoạn du lịchViệt Nam hội
nhập vào du lịch thếgiới và khu vực. Kinh doanh lưu trú là lĩnh vực kinh doanh
đóng vai trò quan trọng trong kinh doanh khách sạn và chất lượng phục vụ
phòng là yếu tốquan trọng đểtạo nên hình ảnh của khách sạn trong tâm trí
khách hàng. Nếu coi cơsởvật chất của bộphận kinh doanh lưu trú là phần cứng
khó thay đổi thì chất lượng phục vụphòng là phần mềm thay đổi được vì nó phụ
thuộc chủyếu vào 2 yếu tố: Khách hàng và nhân viên phục vụ. Chất lượng phục
vụphòng là yếu tốquan trọng đểtạo nên hình ảnh của khách sạn trong tâm trí
khách hàng, từviệc các khách sạn chỉchú trọng đến cơsởvật chất thì bây giờ
họ đã rất quan tâm đến phong cách phục vụ, yêu cầu của khách hàng. Có thểnói
khách sạn có được một đội ngũnhân viên phục vụvới chuyên môn cao là đã
góp phần vào việc tăng uy tín cho khách sạn.
Vì vậy trong đợt đi thực tập này em đã chọn đềtài viết về Nghiệp vụ
phục vụbuồng tại khách sạn Hilton Hanoi Opera
