Ngày nay, người Hà Nội mà nhất là giới trẻ không còn xa lạ gì với các thương hiệu đồ ăn nhanh như KFC, BBQ…Nó quen thuộc đến nỗi chúng ta quên tò mò vì sao đồ ăn nhanh lại nhanh chóng xâm nhập vào cuộc sống của mỗi người đến vậy.
Trước tiên phải kể đến lí do hội nhập: hội nhập kinh tế, hội nhập văn hóa và hội nhập cả ẩm thực. Bên cạnh đó thì người Việt vốn rất “sính ngoại’, không chỉ “sính” đồ dùng, thời trang,…mà còn cả các món ăn hấp dẫn và nhanh gọn này nữa.
Dù tình hình kinh tế khó khăn nhưng thị trường thức ăn nhanh (fast-food) vẫn là một trong số ít ngành hàng có mức tăng trưởng cao. Năm 2009, tổng doanh số ngành fast-food tại Việt Nam ước đạt 500 tỉ đồng, tăng 35-40% so với năm 2008.
Tuy nhiên, thị trường béo bở này hiện đang là “sân chơi” của các thương hiệu nước ngoài như KFC, Lotteria, Jollibee...Đây cũng là những điều khiến chúng ta phải bàn, phải lưu tâm.
Với lượng kiến thức còn khá hạn hẹp và một sự nhìn nhận còn giản đơn, không chuyên ngành… nhưng nhóm 2 hi vọng chủ đề thảo luận này sẽ mang đến cho các bạn cái nhìn tổng quan, một sự hiểu
biết chung nhất về quản lý cung dịch vụ fast food trên địa bàn Hà Nội hiện nay.
Dù đã rất cố gắng nhưng vẫn còn có những điều làm nên cái không hoàn thiện, vì vậy nhóm 2 mong được sự đóng góp ý kiến chia sẻ chân thành từ phía thầy giáo và các bạn để chủ đề thảo luận này được hoàn thiện hơn.
