<p>
Giá trị thực của thức ăn chỉ được xác định một cách đầy đủ
thông qua qúa trình tiêu hóa, hấp thu của gia súc, do đó tỷ lệ tiêu hóa
là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn. Khi
xác định giá trị tiêu hoá của nguyên liệu sẽ đánh giá chính xác hơn giá
trị protein, axít amin của thức ăn được tiêu hoá cũng như xác định nhu
cầu protein và axít amin ở dạng tiêu hoá sẽ cung cấp đầy đủ protein và
axít amin cho vật nuôi. Với hệ thống đánh giá mới này, nhu cầu của
vật nuôi về axít amin thay vì trước đây vẫn được xác định và tính toán
dưới dạng tổng số thì hiện nay đã được xác định và biểu thị ở dạng
axít amin tiêu hóa. Những nghiên cứu về tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng của
các nguyên liệu còn khá mới mẻ và chỉ có một vài thí nghiệm trên các
đối tượng lợn nội hoặc mới chỉ quan tâm tới một vài loại thức ăn cung
protein, hoặc cả thức ăn cung protein và thức ăn cung năng lượng
nhưng rất ít loại nguyên liệu. Nghiên cứu về xác định nhu cầu axít
amin tiêu hóa hồi tràng biểu kiến cho lợn thịt hiện nay hầu như chưa
có công trình nào được công bố. Do đó, nghiên cứu này là cần thiết để
đánh giá một cách chính xác hàm lượng tối thiểu các axít amin tiêu
hoá cần phải có trong khẩu phần cho lợn thịt từ đó tránh được việc bổ
sung dư thừa các axít amin trong khẩu phần gây ô nhiễm môi trường
và tăng chi phí thức ăn. Hướng nghiên cứu này là mới ở Việt Nam.
Đồng thời, nó cũng đáp ứng được những yêu cầu ngày càng cao của
các nhà chăn nuôi trong công việc lập khẩu phần tối ưu cho vật nuôi.
</p>
