<p>
Xu thế đất nông nghiệp ngày càng thu hẹp, năng suất cây trồng trong những
năm gần đây tăng không đáng kể trong bối cảnh nhu cầu lương thực, thực phẩm của
con người ngày càng tăng, đòi hỏi sản xuất nông nghiệp cần phải có những giải
pháp hiệu quả để tăng sản lượng cây trồng. Sản xuất cây vụ đông được xem là một
trong những giải pháp quan trọng nhằm làm tăng sản lượng và giải quyết nhu cầu về
lương thực, thực phẩm của người dân. Bên cạnh đó, sản xuất cây vụ đông còn góp
phần giải quyết công ăn việc làm cho lao động đang dư thừa ở nông thôn, tăng thu
nhập của người dân nông thôn, tăng nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế
biến và là biện pháp quan trọng để góp phần tăng độ phì nhiêu cho đất đặc biệt là
đối với các thửa đất dùng để canh tác hai vụ lúa chất lượng cao.
Mặt khác, hiện nay Việt Nam đã trở thành thành viên WTO, xu thế hội nhập
ngày càng sâu rộng, kinh tế ngày càng phát triển thì nhu cầu về chất lượng và an
toàn thực phẩm ngày càng tăng cao, trong đó rau xanh là đối tượng đang được đặc
biệt quan tâm. Vì rau là thực phẩm không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn hàng
ngày, là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng, vi lượng, chất xơ. cho cơ thể con
người không thể thay thế. Do đó, phát triển sản xuất cây vụ đông không những giúp
chuyển dịch cơ cấu cây trồng, nâng cao thu nhập đời sống cho người nông dân;
đóng góp đa dạng hóa sản phẩm, mà còn có vai trò quan trọng trong cung cấp sản
phẩm có chất lượng, an toàn cho người tiêu trong nước cũng như xuất khẩu ra thì
trường thế giới (Nguyễn Thị Hoài, 2015).
</p>
