Ngày nay, trong quá trình hội nhập quốc tế, kinh tế thị trường
phát triển ngày càng mạnh mẽ, dân số ngày càng đông kéo theo nhiều
vấn đề bức thiết về nhu cầu sinh hoạt trong nhân dân ngày càng tăng
cao
Việc bảo vệ, chăm sóc sức khỏe của nhân dân luôn là mục tiêu
của Đảng, Nhà nước và toàn xã hội. An toàn thực phẩm là một trong
những vấn đề mà các cơ quan nhà nước luôn quan tâm đặc biệt và coi
đây là một vấn đề có ý nghĩa to lớn về kinh tế, an toàn xã hội, bảo vệ
môi trường, sức khỏe nhân dân và đặc biệt là tiến trình hội nhập của
Việt Nam. Thực tiễn Việt Nam thời gian qua cho thấy, Đảng và Nhà
nước ta đã thường xuyên chỉ đạo và không ngừng nâng cao hiệu lực,
hiệu quả trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Theo Chủ
nhiệm ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường - ông Phan Xuân
Dũng nhận định: An toàn thực phẩm là một vấn đề được Quốc hội và
cử trì quan tâm. Thực thi chỉnh sách pháp luật về an toàn thực phẩm
là hướng đến mục tiêu bảo đảm cho phát triển sản xuât, phát triển
kỉnh tế; bảo đảm cho sức khỏe, thể chất và tầm vóc người Việt Nam và
bảo đảm cho một môi trường sổng trong lành, thu hút đầu tư, khách
du lịch
Nhận thức đúng đắn về vai trò quan trọng của công tác bảo đảm
an toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng góp phần
nâng cao tầm vóc và thể chất của người Việt Nam, góp phần tích cực
vào sự nghiệp bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân
