Hiện nay khi mà cuộc sống ngày càng thay đổi đ ến chóng mặt. Sự cạnh
tranh trong kinh doanh vì thế mà cũng trở nên khắc nghiệt hơn. Ngay trong
cả lĩnh vực buôn bán những đồ ăn, thực phẩm cho sinh viên. Đặc biệt trong
hai năm gần đây, khi số lượng sinh viên trong học viện tăng nhanh do cơ
chế đào tạo tự túc của trường được triển khai. Những của hàng ăn phục vụ
sinh viên mọc lên xung quan trường lần lượt mọc ra. Với đ ủ các kiểu
chủng loại đồ ăn, thức uống dễ dàng để lựa chọn.
Nhưng có một vấn đề tồn tại trong cách bán hàng như vậy. Đầu tiên phải
nhắc tới là vấn đề an toàn thực phẩm – đảm bảo sức khỏe cho người tiêu
dùng là sinh viên. Không có một cơ quan chức năng nào đảm bảo được
chất lượng cho người mua tại những quán này. Khi đi ăn ở đó, chúng ta
thường dễ dàng phát hiện ra có nhiều món ăn đã được nấu lại rất nhiều lần
hoặc sử dụng thực phẩm ôi thiu kém chất lượng. Bên cạnh đó là vấn đề vệ
sinh trong quán ăn cũng không được đảm bảo. Điều thứ hai cần nhắc tới đó
là vấn đề giá cả của mỗi bữa ăn. Giá cả trong những quán ăn sinh viên kiểu
này thường thiếu ổn định, và khi thị trường có một số biến đổi như: tăng
giá xăng, tăng giá gạo, tăng nhẹ giá thực phẩm thì các chủ quán ăn
thường lợi dụng cơ hội như vậy để đồng loạt tăng giá. Điều này gây khó
khăn về tài chính cho sinh viên. V ấn đề thứ 3 là khi ăn tại những quán cơm
bên đường. Chất lượng món ăn không được đảm bảo về nhu cầu dinh
dưỡng. Những món ăn rẻ thường có giá thấp hơn từ một đến vài ngàn đồng
so với những món ăn mang dinh dưỡng cao.
Nếu những vấn đề đó đang là vấn đề tồn tại thì tại sao các b ạn sinh viên lại
không chọn canteen của học viện để ăn uống? Mặc dù canteen là nơi rất
gần với ký túc xá và ở ngay trong trường. Thực ra thì những chủ đấu thầu
Canteen chỉ buôn bán thuận lợi được một thời gian vài tháng đầu khi có
sinh viên mới vào. Nhưng họ không duy trì được thu nhập tốt như vậy
trong những tháng tiếp theo. Có những chủ canteen đã chấp nhận lỗ và xin
rút hợp đồng trước thời hạn hợp đồng. Như vậy, họ đã không thể thu hút
được sinh viên ăn tại canteen.
